Привет всем! Хочу начать использовать больше специй в готовке, но не знаю с чего начать. Какой минимальный набор специй должен быть на кухне? Чтобы и не переборщить с покупками, и чтобы можно было разные блюда готовить. Буду благодарен за советы!

Для начала я бы рекомендовал базовый набор из 7-10 специй. Обязательно: черный перец, паприка сладкая, куркума, кориандр молотый, зира (кумин), чеснок сушеный, смесь итальянских трав. Это минимум, с которым вы сможете приготовить большинство популярных блюд. Потом уже можно расширять ассортимент в зависимости от того, какую кухню предпочитаете. Для восточной - добавите кардамон, корицу, имбирь. Для мексиканской - острый перец, орегано. Главное покупайте понемногу сначала, чтобы понять что вам больше нравится.

Отличный вопрос, я тоже когда-то с этого начинал. Сейчас у меня целая коллекция специй, но начинал с базового набора. Согласен с предыдущим комментатором насчет основных специй, это действительно must have. Я бы еще добавил смесь для мяса какую-нибудь универсальную - очень выручает когда готовишь быстро. И смесь перцев классная вещь, интереснее чем просто черный перец. Когда покупал первый раз набор специй, взял небольшие баночки, чтобы попробовать. Все понравилось, теперь уже беру большие упаковки, экономнее получается. Заказывал здесь https://spices.in.ua/ - там можно выбрать разные размеры фасовки, это удобно для начала. Еще там есть готовые наборы специй, можно такой взять для начала, там самое основное собрано. Качество специй хорошее, упакованы нормально, срок годности свежий.